都合により10月27日（月曜）から11月6日（木曜）まで11連休させて頂きます。

　11月7日（金曜）から営業再開致しますが、通販の発送は数日遅れになる可能性が高いです。
　11月下旬には通常の営業に戻れる予定です。

　通常は、休業中のご注文は、翌営業日に発送していますが、
　今回は長期休業のため翌営業日1日では焙煎し切れないので、休み明け数日内に発送することになります。
　お届けが11月中旬にずれ込む可能性もあります。予めご了承願います。

　＜お願い＞
　お届け日の、日にち指定はしないで下さい。（時間指定のみは可）
　11月下旬までは指定なしでお願いします。

　よろしくお願い申し上げます

通販のお届けが黒猫ヤマトの宅急便に変わりました。
代金引換配送（宅急便コレクト）も使えます。（現金のみ）

なお、臨時の場合などにレターパックライトを使用する場合があります。

よろしくお願い申し上げます

　コーヒー豆の国際価格が高騰し相場が大変不安定になっています。
　ご購入の際は価格確認をお願い致します。

　また、品薄商品も増えており、いくつかは品切れになる場合もあります。

　よろしくお願い申し上げます

豆選びでお迷いの方は、参考にしてみて下さい。

とりあえずお勧めな方法は、当店人気ナンバーワンブレンドの「季節のブレンド」をお勧め焙煎でお試しいただき、もう少し濃い方がいいとか、酸味が強うほうがいいとか、何か具体的なご希望を感じたら次回お知らせください。いくつか候補をご提案出来るかと思います。
また、とりあえず名前や国の印象で勘で選んでいただき、試して頂くのもいいです。味を言葉で説明するのは難しく、また同じに感じるかは分かりません。だからとりあえず何でも試すのがいいです。

酸味と苦みは、焙煎によって変わります。どの豆でもそうです。
焙煎が浅いほど酸味が強くなり苦みは少なく、焙煎が深いほど苦みが強くなり、酸味は弱くなります。
例えば、同じ焙煎度であれば全ての中で一番酸味が強い豆でも、深煎りにすると酸味はかなりなくなります。
この時、浅煎りと深煎りでは香りも大分変わります。一般に浅煎り気味の方が香りは立ちます。深煎りにも深煎りのいい香りはあります。
お勧めは、とりあえず「おまかせ焙煎」ですが、何がなんでも酸味が嫌いと言う方は、参考にして下さい。
ただ、コーヒー豆は一般に、良い土地で手を掛けて育てられた品質の良い豆ほど酸味が強いです。そしてその酸味も色々です。
ですから、酸味を避けると、品質の良い豆を避けがちになってしまいます。
また、酸味が嫌いと思っていたが、当店の良質な豆を試すうちに酸味が好きになったということも良く聞きます。
抽出時のお湯の温度でも酸味と苦みは変わります。温度が高いほど多くの成分が抽出されるので、酸味も苦みもどちらも強くなります。
その他、選び方のポイントとして下記の事項があります。
１．ブレンドかストレートか
　　どちらが美味しいと言うことはありません。
２．限定品か定番化
　　いつも同じ方が言い方は定番。色々変えたい方は限定品。限定品は毎月数種類発売し、ひと月かふた月で完売します。
　また、農産物なので、定番品でもいつも同じ味とは限りません。

　初回ご利用の方へ

トップメニューのご利用案内に詳しく書いてありますが、以下に主な注意事項をまとめてあります。
必ずご確認下さるようお願いします。

　初回ご利用時は、代金引換配送（ヤマト宅急便コレクト）または前金銀行振込（みずほ銀行かゆうちょ銀行）でお願いします。

＊宅急便は、コーヒー３袋（＝約６００ｇ）以上から発送致します。（お届け日時指定可）
＊コーヒー２袋までの場合は、郵便受けに届く「ヤマトこねこ便」で発送致します。（発送日のみ指定可、本州はほぼ翌日着）
＊営業日の午前中のご注文は即日発送可能です。12時以降は、原則として翌営業日に焙煎発送致します。
　火曜水曜は定休です。発送はありません。
＊臨時休業することがあるため休業日を営業日カレンダーでご確認下さい。
＊商品購入に関してご不明な点はお気軽にご質問下さい。

　よろしくお願い申し上げます。店主