ホンジュラスの有機栽培コーヒーをカナダのスイスウォーター社にカフェインレス処理依頼したデカフェです。
生産地 ホンジュラス共和国 ラパス県マルカラ地区
標高 1.400m
等級 SHG(ストリクトリー・ハイグロン)
品種 カツアイ、レンピラ、 Ihcafe 90、 パライネマ
乾燥方法 天日乾燥
精選方法 ウオッシュド
認証 Qグレード | 有機JAS認証
コーヒー豆からカフェインを抽出し、カフェインレスとする方法は様々ですが、スイスウォーター社は最も有名で、そのデカフェプロセスには水と特殊フィルターだけが使われ、薬品は一切使用されていません。その説明は画像の２枚目にあります。
