グァテマラ　ウナプ農園　ブルボン

　グアテマラ　アンティグア地方のウナプ農園産　品種と精製はアンティグア伝統のブルボン種100% 水洗式精製

　ガテマラのアンティグア地方は世界に知られたコーヒーの名産地です。農園やその年の作柄により味は多少異なりますが、全般にまろやかでコクがあり味わい深く香りも強いコーヒーらしいコーヒーです。
　本品はアンティグア地方の小規模生産者連合のもので、ウナプという名前は先住民族であった古都アンティグアに住むマヤ一族によって名付けられました。

　アンティグアは、アグア、アカテナンゴ、フエゴの３火山に挟まれた渓谷で、多くは海抜1,500m前後の谷底で栽培されています。日陰栽培の樹木は、特に霜から守るために他よりも密集して植えられています。気候的には雨が少なく、保水力のある土壌と浅く豊富な地下水がこれを補っています。「シェードツリー（木陰を使った日陰栽培）」と「サンドライ（天日乾燥）」は、品質の高いグァテマラコーヒーでは当たり前とさえ言えます。

（参考）グァテマラのコーヒーの95％は木陰の日陰栽培で、コーヒー栽培のために植えられた3,800万本の木陰用の樹木は、26万ヘクタールにも及び、中米最大の人工林を形成し、渡り鳥の生育に重要な役割も果たしています。